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Como fazer algodA?o doce em casa sem mA?quina, no fogA?o?Y??

Postado por , no dia 16 de fevereiro de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Coloque o aAi??A?car, a glucose, a A?gua e o sal em uma panela grande, leve ao fogo mAi??dio, misture atAi?? que todo o aAi??A?car se dissolva.
Mergulhe um pincel em A?gua limpa, vA? limpando os lados da panela ate remover todo o aAi??A?car que estA? grudado (isso evitarA? que forme cristais de aAi??A?car na hora da fervura).
Aumente o fogo, deixe ferver atAi?? 160 graus (tente medir com um termA?metro).
Desligue o fogo, adicione a essA?ncia e o corante, misture.
Cubra uma superfAi??cie lisa com papel manteiga.
Mergulhe a ponta do fuet na calda de aAi??A?car, segure por um tempinho sobre a panela para sair o excesso.
Com o fuet de cabeAi??a para baixo coloque sobre o papel manteiga, balance pra frente e pra trA?s formando fios finos de aAi??A?car. Repita atAi?? formar um tipo de ninho de aAi??A?car.
Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira.
NA?o demore porque o aAi??A?car vai endurecer e acabar quebrando.
Repita atAi?? que o algodA?o esteja do tamanho desejado.
Pronto!

4 xAi??caras de aAi??A?car
1 xAi??cara de Karo (glucose de milho)
1 xAi??cara de A?gua
1/4 colher (chA?) de sal
1 colher (chA?) de essA?ncia de baunilha ou outro sabor
Corante na cor desejada

Ingredientes
  • .
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