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Rocambole de Chocolate e Nozes

Postado por , no dia 29 de novembro de 2016 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

Massa:

  1. Em uma batedeira, leve os ovos, a essA?ncia de baunilha e o aAi??A?car para bater por 12 minutos ou atAi?? que dobre de volume e se forme um creme.
  2. Retire da batedeira e com a ajuda de um batedor manual adicione aos poucos, a farinha de trigo tradicional All Day misturando bem.
  3. Em uma assadeira retangular medindo 40 x 30 cm, lisa e forrada com papel manteiga, leve a massa bem nivelada para assar, em forno preaquecido, Ai?? temperatura de 200A?C, por 7 minutos.

Recheio:

  1. Em uma panela leve todos os ingredientes para misturar e, em fogo baixo, deixe cozinhar, mexendo sempre atAi?? desgrudar do fundo da panela.
  2. Retire do fogo e reserve.

Cobertura:

  1. Em micro-ondas, leve o chocolate para derreter e reserve.
  2. Ai?? batedeira leve todos os ingredientes (exceto o chocolate) para bater.
  3. Em seguida adicione o chocolate derretido e bata atAi?? formar um creme homogA?neo.

Montagem:

  1. Polvilhe aAi??A?car por cima de todo o pA?o de lA? assado.
  2. Desenforme-o sobre uma folha de papel manteiga ou pano limpo, retire o papel manteiga do pA?o de lA? e passe o recheio de nozes por toda a superfAi??cie.
  3. Com auxilio do papel manteiga ou pano enrole o rocambole pressionando-o o suficiente para que fique firme.
  4. Enrole o rocambole no papel manteiga e deixe firmar por 1 hora.
  5. Retire o papel e coloque sobre uma travessa.
  6. Em um saco de confeiteiro, com bico liso, coloque o recheio e formatando pequenos cAi??rculos sobre toda a superfAi??cie cubra o rocambole.
  7. Se preferir espalhe a cobertura com uma espA?tula, alise-a bem e depois, com a ponta de um garfo, puxe o creme na horizontal, por toda a superfAi??cie.

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